Lesmiria

    A teraz niečo z iného súdka, či skôr hrnca. Verše nahradíme surovinami, skryté významy koreninami. Rozhodla som sa totiž, že vám ukážem ďalšiu stránku svojho ja, ktoré rado varí, experimentuje a improvizuje. Ak patríte k dobrým papkáčom, ktorých chuť do jedla sa snúbi s labužníctvom, potom mám pre vás jeden tip na chutný obed vhodný i na slávnostné príležitosti. Poďme teda k veci bez zbytočných prieťahov, pokúsim sa na to ísť systematicky a prehľadne. V prípade, že by vás moja ponuka zlákala, dlhé reči by vám len prekážali v práci.

   Na prípravu kurčaťa na víne na spôsob bažanta budeme potrebovať tieto suroviny:
jedno kurča, 150g prerastanej slaniny,  štvrť masla, 2 polievkové lyžice hladkej múky, 3 mrkvy, 1 cibuľa, 3 dl sladkého červeného vína, soľ, borievky, koreninová zmes na divinu, bobkový list.

    Umyté a osušené kurča si naporcujeme a osolíme. Maslo necháme rozpustiť a pridáme k nemu na kocky pokrájanú slaninku, trochu opražíme. Keď nám slaninka pustí výpek, sprudka v ňom opečieme z oboch strán postupne stehná, prsia, krídla i chrbát. Jednotlivé kusy kurčaťa z výpeku vyberieme a speníme v ňom do sklovita  nakrájanú cibuľu, pridáme  na kolieska pokrájanú mrkvu a orestujeme ju. Kurča vrátime do hrnca, podlejeme vínom. Vložíme ešte bobkový list,  zopár borievok a trocha koreninovej zmesi na divinu. 





    Pod pokrievkou dusíme do mäkka. V prípade potreby dolejeme trochou vody.  Keď je kurča hotové, vyberieme ho von a šťavu zaprášime múkou. Takto pripravenú omáčku môžeme ešte dochutiť soľou, prípadne i cukrom. Vhodnou prílohou je ryža, zemiaky, opečená bageta či zeleninový šalát. Ja som použila opečené zemiaky a rímsky šalát s paradajkami, kyslou smotanou, citrónom, soľou a štipkou koreninovej zmesi gyros.
    A toto je výsledok:
 






     Želám vám  dobrú chuť!